Coraz częściej współczesna reklama wykracza poza przyjęte dotychczas ramy. Specjaliści z zakresu zarządzania i marketingu prześcigają się wzajemnie w kreowaniu nowych narzędzi i metod promocji a ich efekty zaskakują nieraz nawet samych przedsiębiorców. Dziś każda dziedzina biznesu kieruje się swoimi prawami i specyficznymi metodami reklamy. Jedną z nich jest gastronomia, która pod względem prowadzenia przedsięwzięć marketingowych zdecydowanie odbiega od innych form działalności gospodarczej. Tu raczej nie sprawdzą się narzędzia marketingowe typowe dla produkcji i handlu.